2015年10月15日発行

• 特集：パリで活躍する日本人シェフおすすめ「選り抜きフランスワインとこの一皿」
• フランス、時代の色調：なぜ、ジハディスト（聖戦主義者）になるのか
• フランス三面ニュース：ゴミ清掃会社スト、「悪臭」こそが解決の鍵？
• Who's who：料理人、安發（あわ）伸太郎さん
• 21世紀の海外で日本の素敵を再発見「ネオ・ジャポン」：フランス人デジタルアート作家が語る京都「龍安寺の石庭」
• レストラン訪問記：タイユバンが選り抜く110種のワインと料理のマリアージュ「Les 110 de Taillevent Brasserie」
• ソムリエとシェフの休日の食卓：切り方一つでもっとおいしく「秋のイカのポワレ」
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• 11月の星占い